Nachhaltigkeit als Gästemagnet in der Gastronomie
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Sandra Winter
- 06/08/2024
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Nachhaltigkeitsstrategie in der Gastronomie
Das Bistro S-Point auf der Nordseeinsel Sylt bietet seiner Kundschaft einen Mix aus Frische, Beachfeeling und regionalen Produkten.
Nachhaltigkeit ist Teil ihrer Unternehmensphilosophie und stärkt das Brand Image.
Einfache Umsetzung: Das S-Point gibt der Kundschaft die Möglichkeit, sich durch den Verzehr gekennzeichneter Gerichte nachhaltig zu engagieren.
So wird eine delikate Speise zum Gästemagnet.
- Für jedes verkaufte Shakshuka (ein orientalisches Gericht) pflanzt das Bistro einen Baum auf den Philippinen
- Das Markenimage des Unternehmens profitiert von den Baumpflanzungen mit Click A Tree
- Der moderne Mix aus Frische, Nachhaltigkeit und Beachfeeling vermittelt die Leichtigkeit des Seins, und die Möglichkeit dadurch Bäume zu pflanzen ist ein beliebtes Extra für die Kundschaft
- Ressourcenschonung in der Gastronomie: Das S-Point positioniert sich zukunftsorientiert durch seine Maßnahmen des Umweltschutzes
Das möchtest du für dein Unternehmen ebenfalls?
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Nachhaltigkeit und Strandfeeling - ein moderner Mix aus Qualität und Leichtigkeit
S-Point Sylt – das sind Sepp Reisenberger und seine zwölf Mitarbeitenden.
2016 eröffnete der Österreicher das Bistro in Westerland auf der Nordseeinsel Sylt.
Direkt am Strandaufgang lädt das lässige Bistro mit seiner kreativen Küche zum Schlemmen direkt am Meer ein.
Das durchdachte Konzept aus Beachvibes, hohem Qualitätsanspruch und Nachhaltigkeit kommt bei den Gästen sehr gut an.
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Nachhaltige Gastronomie ist zukunftsweisend
Nachhaltigkeit ist Teil der Philosophie des Strandbistros.
So erhielt das Team um Sepp Reisenberger als erster Gastrobetrieb auf Sylt das Nachhaltigkeitssiegel der Insel: “Lebenswert-nachhaltiges Sylt“.
Das Siegel zeichnet touristische Betriebe aus Beherbergung und Gastronomie aus, kennzeichnet aber auch nachhaltig erzeugte Produkte und Dienstleistungen aus der Region.
Die Vergabe des Siegels beruht dabei auf einem Kriterien- und Kontrollsystem, das sich auf die 17 Nachhaltigkeitsziele der Vereinten Nationen bezieht.
Nachhaltigkeitspartner der Gastronomie - Click A Tree
Auch Click A Tree bedient alle 17 Nachhaltigkeitsziele, so werden neben Baumpflanzungen unter anderem Arbeitsplätze geschaffen, Chancengleichheit gefördert, Nahrungsmittelsicherheit gewährleistet und Lebensräume für Tiere kreiert.
Das S-Point Sylt unterstützt das Click A Tree Projekt auf den Philippinen: Mit jedem Verzehr des Gerichts Shakshuka mit Kabeljau pflanzt das Bistro Bäume auf den Philippinen.
Die Kooperation zwischen dem S-Point Sylt und Click A Tree besteht seit 2023.
Rund 500 Bäume wurden durch die Zusammenarbeit bereits gepflanzt, das sind 663 m² bewaldete Fläche, die Tieren Lebensraum sichern.
Dazu wurde bisher 499 kg Plastikmüll aus dem Meer gesammelt.
Diesen Plastikmüll lässt Click A Tree vor Ort in Davao zu bunten Schulstühlen recyceln.
Im “Universal Impact Portal” von Click A Tree hat das S-Point Sylt alle Baumpflanzungen und dem positiven Impact, der mit ihnen einhergeht, auf einen Blick.
Nachhaltigkeit in der Gastronomie einfach und unkompliziert umgesetzt
Die Zusammenarbeit mit Click A Tree rundet das Nachhaltigkeitsprofil des Sylter Bistros ab.
Besonders wird die Einfachheit und Flexibilität der Kooperation mit Click A Tree geschätzt. Click A Tree gibt dem S-Point Sylt die Möglichkeit, auf unkomplizierte Weise Klimaschutz, den Schutz der Biodiversität, Umweltschutz und soziale Verantwortung weiter auszubauen.
Reisenberger zeigt mit seiner Strandlocation, dass sich Nachhaltigkeit, kreative Gastronomie und Beachfeeling keinesfalls ausschließen.
Wir sind für dich da, wenn du ebenfalls Nachhaltigkeit in deinen Gastronomiebetrieb integrieren möchtest.
Wir freuen uns auf deine Kontaktaufnahme.
Auf welcher Messe treffen wir dich in nächster Zeit, lass es uns wissen, gemeinsam finden wir unkomplizierte und profitable Lösungen für dich.
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