Nachhaltigkeit in der Gastronomie
Wie das HOMEI Gyoza Restaurant sein Brand Image stärkt
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Sandra Winter
- 05/11/2024
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Nachhaltigkeitsstrategie in der Gastronomie:
Ein Gericht = ein Baum
Das HOMEI ist ein Restaurant im Herzen von Bonn.
Durch das sogenannte Baumgericht wird das Click A Tree Projekt auf den Philippinen unterstützt.
Die Kooperation begeistert die Gäste und trägt zur Stärkung des Brand Images bei.
- Das HOMEI pflanzt für jedes Baumgericht einen Baum
- Diese Baumpflanzungen tragen zur Stärkung des Brand Images bei
- Die Gäste danken es mit positivem Feedback und bestellen gerne das Baumgericht
- Das HOMEI unterstützt das Projekt auf den Philippinen und fördert so alle 17 Nachhaltigkeitsziele der Vereinten Nationen
- Durch die Webseite und die Speisekarte werden die Gäste über die Zusammenarbeit informiert
- Das Restaurant HOMEI verschafft sich durch Nachhaltigkeit Wettbewerbsvorteile und ist zukunftsfähig aufgestellt
Das möchtest du für dein Unternehmen ebenfalls?
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Zukunftssicherheit in der Gastronomie durch Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit als Kernkompetenz: Das HOMEI , ein familiengeführtes Restaurant in Bonn, begeistert seine Gäste mit einzigartigen Gyoza.
Gyoza, das sind japanische Teigtaschen, die sich durch ihren feinen Teig und die leckere Füllung auszeichnen.
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Kreativität trifft auf nachhaltige Partnerschaft
Kiu Man, der mit seiner Familie mehrere Restaurants in Bonn führt, legt großen Wert auf kreative, aber natürliche Küche.
So werden die Gyoza ohne künstliche Zusatzstoffe und ohne Aromastoffe zubereitet.
Die Kreativität zeigt sich auch in den eigens kreierten Saucen und Füllungen.
Die Kooperation mit Click A Tree passt sehr gut zu der Ausrichtung des Restaurants.
Kiu Man schätzt besonders die einfache Umsetzung der Zusammenarbeit, aber auch die Transparenz. “Die Kooperation mit Click A Tree ist transparent, das mag ich, denn ich weiß immer, was mit meinem Geld unterstützt wird.”, so der Gastronom.
Nachhaltige Gastronomie liegt im Trend
Das Restaurant HOMEI und Click A Tree arbeiten seit 2023 zusammen.
Es wurde mit 136 gepflanzten Bäumen mittlerweile eine Fläche von 172,75 m² aufgeforstet und 135 kg Plastikmüll aus dem Ozean gesammelt.
Hier findet Nachhaltigkeit in der Gastronomie ganz beiläufig statt – und alle Seiten profitieren!
Das Restaurant unterstützt das Click A Tree Projekt auf den Philippinen und pflanzt für jedes verkaufte Baumgericht einen Mangroven-Baum.
Die Hälfte dafür trägt das Restaurant selbst und kommuniziert dies offen mit seiner Kundschaft. Sie dürfen am Nachhaltigkeitsmanagement des Restaurants aktiv und passiv teilhaben.
Durch die Pflanzungen werden Arbeitsplätze in den lokalen Gemeinden geschaffen, Biodiversität gefördert, Lebensräume für Wildtiere kreiert und Plastikmüll aus dem Meer gesammelt – pro Mangrove ein Kilogramm!
Nachhaltigkeit in der Gastronomie transparent und unkompliziert
Das Team des HOMEI Restaurants kann jederzeit den, durch den Verkauf des sogenannten Baumgerichts, erzielten Impact über ihr Click A Tree Dashboard einsehen und mit den Gästen teilen.
Das Dashboard steht allen Restaurants zur Verfügung, die mit Click A Tree Bäume pflanzen. Es ist leicht über den Login auf der Website zu erreichen und zeigt anschaulich, was durch die Baumpflanzungen erreicht wurde: Die aufgeforstete Fläche, die gepflanzten Bäume, das absorbierte CO₂, die unterstützte Bildung, der gesammelte Plastikmüll aus dem Meer sowie die geschaffene Arbeit für die Menschen vor Ort mit fairen Löhnen.
Möchtest du mit deinem Restaurant auch Nachhaltigkeit fördern und Bäume pflanzen?
Nichts leichter als das, kontaktiere uns unkompliziert via E-Mail, Whatsapp oder Telefon. Abonniere unseren Newsletter, um stets über die neuesten Vorteile für dein Restaurant auf dem Laufenden zu bleiben.
Click A Tree liebt es, mit dir zusammen die Gastronomie nachhaltiger zu gestalten!
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