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Sustainability in gastronomy

How HOMEI Gyoza Restaurant strengthens its brand image

  • 05/11/2024

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Sustainability strategy in gastronomy:
One dish = one tree

HOMEI is a restaurant in the heart of Bonn.

The so-called tree court supports the Click A Tree project in the Philippines.

The cooperation inspires guests and helps to strengthen the brand image.

  • HOMEI plants a tree for every tree dish
  • These tree plantings help to strengthen the brand image
  • Guests thank us with positive feedback and are happy to order the tree dish
  • HOMEI supports the project in the Philippines and thus promotes all 17 sustainability goals of the United Nations
  • The website and menu inform guests about the collaboration
  • The HOMEI restaurant creates competitive advantages through sustainability and is set up for the future

Would you like the same for your company?
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Contact Click A Tree
Das Bild zeigt eine Mangrovenlandschaft, die im flachen Wasser wächst. Die kräftigen Wurzeln der Mangrovenbäume ragen aus dem Wasser und verleihen der Szene eine natürliche, nachhaltige Ausstrahlung. Der Text auf dem Bild lautet „Nachhaltigkeit in der Gastronomie“. Unten links ist das Logo von „Homei“ mit dem Slogan „Your Ultimate Gyoza Experience“ zu sehen, was auf eine Verbindung zwischen nachhaltiger Gastronomie und dem Unternehmen Homei hinweist. Unten rechts befindet sich das Logo von „Click A Tree“, was auf ein gemeinsames Engagement für Umwelt- oder Aufforstungsprojekte hinweist.

Future-proofing the food service industry through sustainability

Sustainability as a core competence: HOMEI , a family-run restaurant in Bonn, delights its guests with unique gyoza.

Gyoza are Japanese dumplings that are characterized by their fine dough and delicious filling.

Creativity meets sustainable partnership

Kiu Man, who runs several restaurants in Bonn with his family, attaches great importance to creative but natural cuisine.

The gyoza are prepared without artificial additives or flavorings.

The creativity is also evident in the specially created sauces and fillings.

The cooperation with Click A Tree fits in very well with the restaurant’s focus.

Kiu Man particularly appreciates the simple implementation of the collaboration, but also the transparency. “The cooperation with Click A Tree is transparent, which I like because I always know what my money is supporting,” says the restaurateur.

Das Dashboard von „Click A Tree“ veranschaulicht die beeindruckenden Erfolge des Projekts in mehreren Bereichen der Nachhaltigkeit. Insgesamt wurden 136 Bäume gepflanzt, die zur Aufforstung beitragen und wichtige Lebensräume schaffen. Durch diese Aktionen konnten 34 Arbeitsstunden generiert werden, was nicht nur der Umwelt, sondern auch der lokalen Wirtschaft zugutekommt. Die bewaldete Fläche umfasst bereits 172,75 Quadratmeter und stellt sicher, dass natürliche Ökosysteme wiederaufgebaut werden. Zudem konnten durch die gepflanzten Bäume bereits 40,08 Tonnen CO? absorbiert werden, was aktiv zum Klimaschutz beiträgt. Neben den Aufforstungsmaßnahmen wurden 135 Kilogramm Plastik gesammelt, wodurch die Verschmutzung reduziert und ein saubereres Umfeld gefördert wird. Das Projekt wird durch das „Click A Tree“-Logo repräsentiert, das für den engagierten Einsatz für eine grünere und nachhaltigere Zukunft steht.
The Impact Portal is available to everyone who works with us

Sustainable gastronomy is the trend

The HOMEI restaurant and Click A Tree have been working together since 2023.

An area of 172.75 m² has now been reforested with 136 trees planted and 135 kg of plastic waste has been collected from the ocean.

Here, sustainability in the catering industry happens quite casually – and all sides benefit!

Das Bild zeigt die Wurzeln eines Mangrovenbaums, der in einer schlammigen Küstenlandschaft wächst. Die dicken, knorrigen Wurzeln sind deutlich sichtbar und reichen tief in den Boden, was für Mangroven typisch ist, um im sumpfigen Boden Halt zu finden. Im Hintergrund erstreckt sich die Küstenlandschaft bis zum Wasser, und am Horizont sind Berge oder eine andere Landmasse zu erkennen. Unten rechts befindet sich das Logo von „Click A Tree“, was darauf hinweist, dass dieses Bild möglicherweise Teil eines Projekts zur Förderung der Mangrovenaufforstung ist.

The restaurant supports the Click A Tree project in the Philippines and plants a mangrove tree for every tree dish sold.

The restaurant pays half of this itself and communicates this openly to its customers. They can actively and passively participate in the restaurant’s sustainability management.

The plantations create jobs in local communities, promote biodiversity, create habitats for wildlife and collect plastic waste from the sea – one kilogram per mangrove!

Das Bild zeigt eine Person in bunter Kleidung, die eine Schubkarre mit jungen Pflanzen durch eine schlammige Mangrovenlandschaft schiebt. Die Setzlinge in der Schubkarre scheinen für die Wiederaufforstung der Mangroven vorgesehen zu sein. Im Hintergrund sind Mangrovenbäume und dichtes Grün zu sehen, was auf ein Küsten- oder Feuchtgebiet hinweist. Unten rechts ist das „Click A Tree“-Logo sichtbar, was darauf hindeutet, dass diese Aktion Teil eines Aufforstungs- oder Naturschutzprojekts ist.

Sustainability in gastronomy transparent and uncomplicated

The HOMEI restaurant team can view the impact achieved through the sale of the so-called tree dish at any time via their Click A Tree Dashboard and share it with their guests.

The dashboard is available to all restaurants that plant trees with Click A Tree. It is easily accessible via the login on the website and clearly shows what has been achieved through the tree planting: The area reforested, the trees planted, the CO? absorbed, the education supported, the plastic waste collected from the sea and the work created for local people with fair wages.

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Click A Tree loves to work with you to make gastronomy more sustainable!

Das Bild zeigt junge Mangrovensetzlinge, die in Reihen auf einer sandigen oder schlammigen Fläche gepflanzt wurden. Die grünen Blätter der Setzlinge stehen im Kontrast zum Boden, und im Hintergrund sind weitere junge Pflanzen zu sehen. Dies scheint eine Mangrovenaufforstungsmaßnahme zu sein, bei der neue Setzlinge angepflanzt werden, um das Ökosystem zu stärken. Unten rechts ist das Logo von „Click A Tree“ zu sehen, was darauf hinweist, dass diese Pflanzaktion Teil eines Aufforstungsprojekts ist.

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